U5. Actividad 1. Análisis del programa educativo de la MSA

U5. Actividad 1. Análisis del programa educativo de la MSA

 

Programa de Maestría en Seguridad Alimentaria

La Maestría en seguridad alimentaria surge a partir de la cumbre Agroalimentaria de Roma en el año 2008, en la que se debatió en torno a diversos aspectos del problema de la seguridad alimentaria, cabe hacer mención que para que esta cumbre se realizara, el mundo tuvo que sufrir una crisis de abasto alimentario.

 Los objetivos que se buscan una vez concluida la Maestría son generales y específicos dentro de los cuales figuran los siguientes:

Generales

Específicos

Formar profesionales que diseñen, implementen y evalúen estudios diagnósticos, intervenciones y proyectos de mitigación en áreas de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos, para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad, país o región.

Formar maestros capaces de: Desarrollar acciones encaminadas a la mejora de la seguridad alimentaria para la lucha contra el hambre. Generar proyectos orientados a la autonomía y organización social de los territorios rurales, en pro de la solución de las problemáticas propias del contexto de cada profesionista a través de investigación, planificación, gestión y evaluación de actividades en seguridad alimentaria. Promover la seguridad alimentaria mediante estrategias que favorezcan la misma para mejorar la calidad de vida. Diseñar estrategias de acceso regional y nacional a los alimentos de acuerdo con las políticas públicas que promueven el avance social y humano. Propiciar la producción de alimentos seguros y más económicos a partir de la generación de estrategias de seguridad alimentaria diseñadas con base en su contexto. Identificar las características nutricionales de los alimentos para fomentar su aprovechamiento. Basar sus decisiones en conocimientos científicos de acuerdo con las legislaciones vigentes.

 De las competencias específicas que más llamaron mi atención son las siguientes, esto debido a que desde mi punto de vista estoy convencida que sabiéndolas explotar podre ayudar a la población vulnerable de mi entorno laboral ,  debido a que mucha de la población que acude a consulta o bien se encuentra en internamiento es de zonas rurales de diversas regiones del estado de Veracruz , gente que se dedica al campo, por lo que si se le capacita a esta población en el desarrollo de huertos familiares , se diseñan propuestas y se promueven planes de seguridad alimentaria podremos erradicar poco a poco el hambre en estas comunidades, así mismo de la mano con las competencias transversales como identificar buenas prácticas para combatir la inseguridad alimentaria, diseñar propuestas con un enfoque integral , sensibilidad social y valores éticos y morales e implementar estrategias de negociación para construir acuerdos centrados en valores y normas del contexto para contribuir a la seguridad alimentaria , estas competencia específicas y transversales  nos servirán como  una red de apoyo en seguridad alimentaria que combata la situación de hambruna en regiones rurales y urbanas del estado de Veracruz.

Ahora bien de acuerdo a lo planteado por el Dr. Casio Luiselli la palabra clave que el menciona es  acceso, por ejemplo de nutrientes a poblaciones vulnerables y como el bien lo menciona esta palabra es clave ya que hoy en día existen cantidad de alimentos chatarra que no cumplen con el aporte de nutrientes necesarios, creo yo cumplen  con el aporte energético pero si bien son calorías vacías, por lo que al ser maestros en seguridad alimentaria tendremos que tener una visión completa y sistémica  que permita investigar y diseñar mejores políticas publicas .

Otro punto importante que llamo mi atención de lo planteado por el Dr. Casio es el punto en el que menciona que “a mayor ingreso económico no se traduce a un buen consumo de alimentos” y esto es muy cierto ya que por ejemplo en la zona donde vivo es de escasos recursos pero a diario veo gente humilde pasar con una coca grande, si bien, esto indica que existe inseguridad alimentaria por un mal aporte de nutrientes, ya que con esos cuarenta pesos diarios podría comprar alimentos de mayor calidad nutrimental.